短暂回落后肉蛋价格再次集体上涨

发布时间:2024-11-08 11:40:43  来源:开云体育

  山东肉蛋价格在短暂回落一周多后,再次集体上涨。新黄河记者9月11日从山东省畜牧总站和农业农村部获悉,受双节因素拉动影响,山东猪牛羊肉价格持续走高,其中猪肉均价为33.87元/公斤,同比升高20.28%,环比升高0.21%。牛羊肉方面也出现了环比价格回升。鸡蛋价格这一块,全省销售平均价格为10.66元/公斤,环比回升0.76%。后市,随着进口回落、气温走低,加之中秋国庆双节带动消费好转、餐饮需求改善,未来一个月肉蛋价格或将持续震荡上涨。

  全国数据方面,据农业农村部监测,9月11日“农产品批发价格200指数”为131.82,较前一日上升0.12个点,“菜篮子”产品批发价格指数为134.75,较前一日上升0.13个点。截至9月11日14:00,全国农产品批发商业市场猪肉平均价格为27.15元/公斤,较前一日上升0.9%;鸡蛋平均价格为10.97元/公斤,较前一日上升0.5%。

  山东省畜牧总站的统计信息数据显示,上周,全省肥猪出栏均价为19.94元/公斤,跌破“20”,同比升高17.85%,环比降低0.94%。猪肉价格小幅上行,均价为33.87元/公斤,同比升高20.28%,环比升高0.21%。

  全省猪粮比价为8.41:1,同比升高52.63%,环比降低0.59%。目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右,生猪养殖仍处于高盈利期。据监测,8月份我省规模猪场生猪月均盈利636元/头;上周自繁自养头均利润约550元/头,外购仔猪头均利润460元/头。

  牛羊肉方面同样是价格回升,活牛活羊价格走高。上周,全省牛肉市场交易量同比升高5.05%,环比回升0.41%;羊肉市场交易量同比降低2.49%,环比回升0.32%。牛肉均价为58.42元/公斤,环比回升0.48%;羊肉均价72.34元/公斤,环比回升0.44%。

  全省活牛出栏均价24.72元/公斤,环比回升0.86%;其中最低价为22.00元/公斤,最高价为27.50元/公斤。全省活羊平均出栏价格为27.23元/公斤,环比回升0.70%。据监测,上周全省羊粮比价为11.49:1,环比升高1.02%,其中绵羊自繁自育每只盈利约50元,集中育肥略有盈利;山羊自繁自育每只盈利约170元,集中育肥每只盈利约130元。

  后市来看,专家分析,从需求面看,9月之后天气逐步转凉,同时学校开学后团餐、食堂消费或有增加,加之中秋、国庆双节的节日消费提振,消费增量或相对提升,短期内价格看涨。此外,随气温走低,牛羊肉消费需求再度回暖,加之受猪肉价格回升拉动,预计牛羊肉价格将持续回暖向好。

  吃肉贵了,鸡蛋也不便宜。统计显示,上周,全省鸡蛋价格回暖走高。其销售平均价格为10.66元/公斤,环比回升0.76%。当前蛋鸡养殖的完全成本约为7.2元/公斤左右,上周蛋料比为3.71:1,环比升高0.76%,蛋鸡养殖持续处于盈利区间。按目前价格及成本推算,未来蛋鸡养殖每只盈利约55元。

  上周鸡蛋价格小幅回升,主要是受中秋节日行情所致。从需求端看,临近中秋,各家食品企业均已开始中秋小旺季备货。如拥有月饼业务的五芳斋、元祖均已开始中秋的营销宣传;三只松鼠、良品铺子等多品类零食公司也均上线中秋月饼礼盒,作为月饼主要加工成分的鸡蛋需求量增加,带动蛋价回暖向好。

  据监测,上周全省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比降低0.01%,环比回升0.44%。从生产端看,按照蛋鸡的产能周期和历史的蛋鸡苗补栏数据推算,9月新增开产对应5月较高的鸡苗补栏量,仍有较大的新增产能;淘鸡方面,蛋鸡养殖户多在中秋前兑现利润,近期高日龄老鸡陆续开始淘汰,9月淘鸡量预计也较高。考虑到9月的新增开产蛋鸡量低于8月,因此小码蛋占比预计下降,尤其是近期受台风“摩羯”影响,南方地区鸡蛋生产能力会降低,近期鸡蛋总体产能小幅收窄。

  后市,近一阶段受中秋备货和产蛋量收窄的影响,预计蛋价高位震荡。但是节后消费迅速下降,加之鸡蛋供应整体充足,冷库陆续出货冲击市场,预计9月下旬鸡蛋价格或弱势震荡为主,部分阶段需警惕情绪性波动。

  好消息是鸡蛋价格涨了,鸡肉价格却承压回落。上周,鸡肉市场销售均价为18.92元/公斤,同比降低0.37%,环比降低0.47%。受暑期结束,旅游消费走弱,作为快餐类主打产品,鸡肉销量阶段性走低。据监测,上周全省17个监测县的鸡肉市场交易量同比增加5.99%,环比减少0.10%;同时,冻库逢高出库削减库存,鸡肉供应量增加。据监测,17家禽类屠宰企业库存环比减少6.9%。鸡肉供求关系趋于宽松,鸡肉价格承压回落,弱势走低。

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